Pan de cristal con aceite de oliva virgen extra

 
Pan de cristal con tomate 

Degustación de olivas con queso manchego curado en aceite con hierbas aromáticas

Queso manchego curado en aceite con hierbas aromáticas, anchoas y tomate seco 

Tabla de quesos con mermelada y frutos secos

Patatas bravas con pimentón ahumado 

Ensaladilla rusa trufada, anchoas y lágrimas de pimiento del piquillo 

Pimientos de Padrón

Boquerones en aceite con picada de ajo y perejil, lágrimas de 
pimiento del piquillo y olivas

Buñuelos de bacalao con mayonesa de pimiento del piquillo (

Calamares a la andaluza con mayonesa de tinta de calamar y de kimchi 

Gamba roja a la plancha con picada de ajo y perejil

Croqueta de rape y gamba 

  
Croqueta de jamón 

Huevos estrellados con jamón ibérico 

Finas láminas de jamón ibérico de bellota cortado a mano

PRIMEROS

Provolone con salsa napolitana, tomate seco, dátiles, frutos secos y orégano

Almejas al vapor o a la marinera 

Mejillones al vapor o a la marinera 

Pulpo a la gallega con pimentón ahumado y alioli de kimchi 

Tartar de salmón noruego, alga wakame, sésamo y aguacate 

 
Hummus, dados de solomillo de ternera y pimentón ahumado 

Carpaccio de ternera, piñones, vinagreta de pistacho, mayonesa de mango, rúcula y parmesano